2012年7月12日木曜日

今が旬です!<みょうが> /社員食堂の栄養士さんから(18)

みょうがは東アジア原産の野菜で茎も花も食用になります。

 独特の香り成分は発汗や呼吸・血液循環を良くする作用があり、また熱冷ましや解毒効果も期待できます。夏バテしやすいこの季節にもってこいの食材です。

選ぶ時には、色つや良く、しっかりした触感のあるものにしましょう。 みょうがを食べて頭をシャキっとさせましょう!