今が旬です！＜冬瓜＞ ／社員食堂の栄養士さんから（２１）

冬に瓜と書きますが、夏の今が旬です。

まるごと冷暗所に置けば冬まで保存が出来ることに由来しています。煮ると透き通ったひすい色で、トロッとした食感は夏バテ気味でも食欲をそそりますね。

栄養的には約９６％が水分で低カロリーですが、カリウムやビタミンCを含むので利尿作用や免疫力向上の効果が期待できます。