ちょっとひと工夫＜脂質⑨＞ ／社員食堂の栄養士さんから（７０）

引き続き中性脂肪を下げる工夫をご紹介します。

魚食を増やす

魚の中でも特に青魚に多く含まれるＥＰＡ（エイコサペンタエン酸）やＤＨＡ（ドコサヘキサエン酸）という脂肪酸には、

肝臓での脂肪の合成を抑える
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血液中の中性脂肪を下げる
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血栓と動脈硬化の予防

という嬉しい働きがあります。積極的に摂取したいですね。

具体的にどんな魚がいいのか、次回ご紹介します。