今が旬です！＜かぼちゃ＞ ／社員食堂の栄養士さんから（２３）

煮物、天ぷら、サラダなどでおなじみの南瓜。

甘味があってほくほくした西洋かぼちゃと、水分が多くてねっとりした日本かぼちゃがあります。

栄養的にはカロテンやビタミンB１・B2・C、食物繊維などを多く含みます。

冬至に南瓜を食べる風習がありますが、これは保存がききビタミン源として食べることにより風邪を予防する生活の知恵からきているとも言われています。

購入する時にはずっしりと重く、切り口の色が濃いものがいいでしょう。

JASIS2012 日本分光グループ出展案内

お客様各位

平素は日本分光グループならびに弊社製品をご愛顧賜り誠にありがとうございます。
さて、昨年の分析展の折には弊社ブースにお立ち寄り頂き感謝申し上げます。お陰様をもちまして盛況の内に展示会を終了することできました。本年も来る9月5日より3日間、千葉県幕張メッセにおいて開催されますJASIS2012に出展いたします。あわせて新技術説明会にて10報を発表いたします。また、弊社ブースに於きましてもご好評頂いております小セミナーを実施いたしますので、是非お立ち寄りいただきますようお願い申し上げます。

JASIS2012 日本分光グループ出展案内


  2012年9月5日［水］～9月7日［金］    10：00～17：00
  幕張メッセ国際展示場5・6・7・8ホール

◆新技術説明会

会期：2012年9月5日（水）～9月7日（金） 会場：ホテルニューオータニ幕張2階（N会場） アパホテル&リゾート 東京ベイ幕張ホール2階（A会場）

日本分光

日    時 部屋番号 発  表  テ  ー  マ 9月5日（水） 10:30～10:55 A-10 HPLCにトラブルを発生させない予防法 ７つの秘策 9月5日（水） 15:30～16:20 A-10 FTIRとラマンの徹底比較!!　～測定法の選択術から先端素材測定まで一挙公開～ 9月6日（木） 11:10～12:00 A-9 分取HPLCのノウハウ ～ちょっとしたコツで分取効率向上～ 9月6日（木） 12:30～12:50 A-2 １滴測定から多検体自動分析まで　～紫外可視・蛍光・偏光分光への応用と期待～ 9月7日（金） 10:30～10:55 N-4 FTIRとラマンのイメージング活用術!!　～依頼分析からひもとくケーススタディ～ 9月7日（金） 15:30～16:20 A-9 測れないものを光で測る ～紫外可視から蛍光、偏光まで分光光度計をフル活用した分析法とその効能～

今が旬です！＜なす＞ ／社員食堂の栄養士さんから（２２）

　夏野菜としてすっかりおなじみのナス。和食・洋食・中華にと何でも合わせやすい野菜です。

　栄養的にはあまり期待できませんが、最近ナスの皮に含まれているナスニンやクロロゲン酸という成分が抗酸化作用に優れたポリフェノール類としてがん予防に効果があると言われています。

　また夏野菜の中でも特に身体を冷やす作用が強いとされているので、ほてった身体を冷ましたい時には積極的に食べたい野菜ですね。

HPLC分析のコツ（15）UV/VIS検出器のお話－その3

UV/VIS検出器の3回目です。1回目は 「しっかりとした根拠の元に検出波長を決めましょう。」、2回目は「電圧表示の利用の仕方。」でした。

さて今回は、「光源ランプのあれこれ」です。UV/VIS検出器には．重水素ランプ(D2ラ ンプ)のみを光源として持つものと、D2ランプとタングステンランプ(Wランプ)の両方を持 つものがあります。日本分光の商品ですとUV-2075は前者に、UV-2070は後者にあたります。 海外メーカーの機器にはキセノンランプを光源に使ったものもあります。

光源は検出波長によって切り替えてください。紫外部(190-370nm)ではD2ランプを、 可視部(371nm以上)ではWランプを使ってください。波長に合った光源を選択することにより ノイズが小さくなります。したがって、S/N比のよいクロマトグラムが得られます。
 D2ランプしか持たない機種では関係ないのですが。ランプを2種類持ったものでは上に書いたような使い分けが必要です。 どうしてかって？

あわてないあわてない。これから説明します。

「UV/VIS検出器では光源が明るいほどいい」と前回お話ししたのを覚えていますか? この理由をまだ説明していませんが、ここでも「ふーんそんなもんかいね、検出器ってゲーテみたいなんやね。」 と思っておいてください(何でゲーテかって、そんなこと文学少年に聞いて)。 光源の明るさがランプの種類と波長によって違うからです。 

D2ランプは 230nmが一番明るく紫外部200nmから300nm付近までは充分明るいのですが、それ以上波長が長くなるにつれて段々暗くなっていきます。400nm以上では230nmの10分の1程度の明るさしか得られません。 

Wランプは紫外部ではほとんどエネルギーがないのですが、360nm付近から徐々に明るくなっていき440nmから700nmまでほぼ一定の明るさが得られます。

それじや、D2ランプしか光源に持っていない装置は可視部では使えないのか。けっして、 そんなこともありません。検出限界付近で使わなければ全く問題なく使えます。
では、今までの説明は何だったかということになりますが、装置を使う上での原則を知っておいて欲しかったこと、 今自分の使っている装置にどんなランプが使われていて、それがどういう特徴を持っているのかを知っておいて欲しかったからです。 「原理を理解して装置を見切って使う」、HPLCの性能を引き出すのに不可欠でしょう。

応用例を話します。日本分光にDAB-Labelプレカラム誘導体化アミノ酸分析システムがあります。アミノ酸をダブシル化して検出する方法で、既に論文で報告されています。論文では436nmで検出していました。
436nm、どこかで見た数字ですね。ダブシルアミノ酸の移動相中での極大吸収は460-470nm にありました。検出器のランプがWランプの時、436nmに比べ465nmでは約1.2倍のピーク強度が得られました。検出限界で比べると1.5倍程度高感度でした。Wランプでは436nmより465nm の方が明るいからです。

ところが、D2ランプを使ったときは436nmの方が検出限界が高いという結果が得られました。吸収極大波長で検出することによるピーク高の増加より暗くなることでノイズの増加が大きくなるからです。ちなみに、465nmでのREF電圧で、WランプはD2ランプの10倍くらい強くなります。

■参考
UV-4570紫外可視吸光度検出器（動画）

HPLCの基礎（４）各種検出器の特徴

今が旬です！＜冬瓜＞ ／社員食堂の栄養士さんから（２１）

冬に瓜と書きますが、夏の今が旬です。

まるごと冷暗所に置けば冬まで保存が出来ることに由来しています。煮ると透き通ったひすい色で、トロッとした食感は夏バテ気味でも食欲をそそりますね。

栄養的には約９６％が水分で低カロリーですが、カリウムやビタミンCを含むので利尿作用や免疫力向上の効果が期待できます。