今が旬です！＜かぼちゃ＞ ／社員食堂の栄養士さんから（２３）

煮物、天ぷら、サラダなどでおなじみの南瓜。

甘味があってほくほくした西洋かぼちゃと、水分が多くてねっとりした日本かぼちゃがあります。

栄養的にはカロテンやビタミンB１・B2・C、食物繊維などを多く含みます。

冬至に南瓜を食べる風習がありますが、これは保存がききビタミン源として食べることにより風邪を予防する生活の知恵からきているとも言われています。

購入する時にはずっしりと重く、切り口の色が濃いものがいいでしょう。