今が旬です！＜ワカメ＞ ／社員食堂の栄養士さんから（８）

海の野菜と言われるワカメ。11月頃に発芽して6月頃に成熟しますが、若いほど味がよいのでちょうど今頃のものがおいしいとされています。

栄養的には食物繊維やアルギン酸、フコダインを多く含み、血中コレステロールを下げたり血液をサラサラにして動脈硬化や脳卒中、心筋梗塞を予防する効果が期待できます。

その他カルシウムやカリウム、ヨウ素なども含む上にノンカロリー。

美容と健康のためにたくさん食べたい食品ですね。